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- 发表于：2016/4/15 9:54:01
- 来自：河北
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从艺术的角度看，音乐和红酒有很多的共通之处：红酒有生命，音乐有灵魂。有人这样形容它们之间的关系：没有音乐相伴，红酒是孤单的。没有红酒点缀，音乐是单薄的。对很多红酒爱好者来说，在温暖且黄昏的阳台上或者光线柔和而暖昧的餐厅里听着钢琴曲或吹着萨克斯的时候，总会让人激起一股想来杯红酒的冲动。其实，在一些葡萄庄园和酿酒师眼中，红酒与音乐的完美搭配远不止如此。
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很多红酒庄园在葡萄园中安装了音响，不过不是为了给在庄园劳作的工人们听的，而是给葡萄树听的，据说声波的震动可以加强葡萄树蛋白细胞的活力，从而有效对抗各种霉菌病害，让葡萄树更健康。 葡萄树能听懂音乐吗？这听起来有点对牛弹琴的意思。以前听到过给奶牛放音乐的类似报道，据说听音乐的奶牛会比较放松，可以产出质量更好的牛奶，这个倒可以勉强信之，因为奶牛毕竟是有生命的物种，听了音乐以后心情好努力工作也说不定。但葡萄树毕竟只是树，说它可以感知音乐，相信很多人和小编一样一下子还是无法相信。
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而智利的一些酿酒师则为正在发酵的葡萄酒播放音乐，他们认为音乐带来的震动可以使酒泥在发酵过程中释放更多不同的风味，为葡萄酒带来不同的特色。据说日本一家酿酒厂的老板就曾做过关于音乐到酵母的影响之研究，他的研究表明，听了莫扎特的音乐之后，酵母的数量会增加，酵母的活性也会提高，在低温中的酵母的发酵力也变得比较强，而且由于酵母的死亡率降低，便会使酒液香气良好无杂味。按照这个理论，似乎很多酒厂都可以使用音乐来使酒增色了，因为发酵是绝大多数酒生产中的必然过程。 不管音乐是否真能提升葡萄树的健康程度，亦或酒液是否真能感知到音乐的美好，又或者音乐能否增强饮酒者的感官体验.....不管事实到底如何，这对同时爱好音乐与葡萄酒的人来说，两者结合在一起就是最完美的搭配。对于许多消费者来说，这或许只能当个童话故事来听听，虽然觉得这是无稽之谈，但故事至少是温馨的，也是消费者所喜欢的。
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