今年9月，波尔多的酒农们提前拉开了葡萄的采收序幕。最新的波尔多年份报告称，与经典的2009、2010年相比，波尔多的酿酒师们对2015年的新酒充满了信心。这一年葡萄的生长季节和气候条件十分理想，天气温暖干燥，而且8月雨水充足，所以目前收获的葡萄品质非常高。虽然现在说葡萄酒的质量如何还有点为时过早，但对今年葡萄酿造出高品质葡萄酒的潜力，酿酒师信心十足。
据了解，2015年是2010年以来最好的年份，不管是红葡萄、白葡萄还是酿造甜酒的葡萄，其产量都接近正常水平，品质喜人。经历了连续几个“困难”年份后，波尔多终于迎来了一个丰收年。
登录/注册后可查看大图其实，2015年，全球的产区都迎来了理想的收获天气，生产商们也都普遍看好这一年份。虽然一些产区称之为“伟大年份”，另有些产区认为只是一般的好年份，但一个普遍的共识是，这个年份能够带来风味特别的葡萄酒。那么咱们不妨分别来看看全球各优秀产区的大致“年份报告”。
法国勃艮第：2015年葡萄生长非常健康，这个年份并没有遇到什么挑战，酒农收获的也比较早，虽然今年的收成比正常年份下降了1/3，不过品质出色。
意大利：2015年的葡萄品质可喜，酸度适宜，与上世纪80年代的几个年份相似。
西班牙：9月天气凉爽，10月也没有明显的降雨，葡萄成熟完美，糖分凝炼，但产量偏低。
德国：干燥的夏季虽然使产量低于10年来的平均水平，但从第一批全发酵的葡萄酒的复杂香气和发展良好的表现来看，2015年有望成为一个伟大年份。
登录/注册后可查看大图ＴＩＰＳ年份的定义年份(millesimes)这个词，在法语国际会议方案中可以找到严谨的定义：“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的历年数字”。也就是说，葡萄酒标注的年份应该是葡萄采摘的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒。每个国家和产区，会对年份标识有一些法定的要求，大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。
好年份必须有以下天气A、一个早熟的春天；
B、葡萄成熟初期要有丰富的雨量，后期则要干旱；
C、气温要逐渐增高，使葡萄的糖份增加；
D、成熟期要有充足的阳光和热量，促进葡萄浆果的形成。
有许多产区依循年份的变化，制造不同类型的葡萄酒，一些特殊的葡萄酒只有在当年气候条件适合时才会生产。例如法国苏玳法定产区的兰普妮贵腐甜白葡萄酒，滴金庄等，都是只有特殊年份才生产的难得佳酿。
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