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小张是一位典型的吃货,当他对可口的美味产生好奇心的时候,让我们着实领略了他的胆量,也让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”,正在外面就餐的亲们还是等吃完再看吧。
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传说中的三聚氰胺!他是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等,香嫩润滑他就是这么来的。
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这是A料……小张至今也没搞懂它到底有什么作用…..无色无味……据说人吃了会上瘾!
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香膏啊!香的不成样子……现在就算是买回来的新鲜蔬菜都不香,连鸡蛋都没有那个蛋的味了。而这些东西就香的要命了,所以外边的菜味道一般很重,如果实物放过期了加点这些东西,是闻不到实物恶臭的味道的。
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做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的,只是放的很少。
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这是给酱牛肉所有要放的添加剂
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这是火锅香料,这东西已经是化学品了,你用鼻子闻一下,头立即会晕,会晕10秒钟,脑子是一片空白,鼻子什么都闻不到,亲娘呀!添加了这个东西的火锅人吃多了估计会傻吧。
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这个便是野生菌调味料
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白瓶是嫩肉粉,黄色的石粉——刷马桶蛮好用的,也是绝搭哦。
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做红烧肉色素是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用,你看,我们都把色素藏起角落里。
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是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。
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用这个调出来的麻油很香哦,连这个都能造出来!中国人的造假无敌了。
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我们灶台上用的油了,一桶清油配一桶老油,啥叫老油?你懂的!
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在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个。
下面看看板鸭是如何制作出来滴:
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制作板鸭、鸡腿的油桶~~
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你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的。
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看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~
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制作好了还要在这里边上色,那才更有卖相。
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上好颜色的白条鸭。
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上色用的颜料,15块钱,比画画用的颜料还便宜。
上外色啦!
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挂起来晾一下,即将出发进超市和饭店的成品。
看完这些图片,相信大家也和我一样倒吸一口凉气!当然,不是所有的饭店都使用这些“佐料”,但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么的时候,我们还是多多磨练自己的厨艺,尽量少在外面吃饭吧!