一直想做这道鲫鱼豆腐汤,一来做法不难,二来食材不贵,三来营养还不低。曾听我一做护士的同学说过,鱼和豆腐炖成的汤其实会比骨头汤更有补钙功效。为了让宝宝不偏食,我就啥都让宝宝尝一尝。
在汤里另外加了点西红柿,这样炖出来的汤带一点点西红柿的酸甜味,很开宝宝的胃,我弄了一小碗当线面的汤底,好家伙,一整碗线面全部被其消灭,这小妞别吃还边BIAJI嘴,哈哈,回味无穷啊。
[番茄鲫鱼豆腐汤]
食材: 鲫鱼一条、豆腐一块、西红柿半个、生姜适量、小葱适量、盐适量、鸡精少量
做法:
1.鲫鱼处理干净后,在鱼身上划两刀,撒盐,放姜片腌10分钟
2.豆腐洗净后切块,放入水里浸泡几分钟
3.生姜切丝、西红柿去皮切块、小葱留葱白
4.用干布将鱼身上的水吸干,锅里油热后将鱼放入锅里,大火煎
5、往锅里加适量清水、葱白段、姜丝,大火烧开后转小火炖10分钟
6、豆腐从清水里捞起后和西红柿一起放入锅中,再炖5分钟,出锅前调味即可
吃货建议:
1、鲫鱼先用盐腌制下会更入味,还可以放点料酒去腥
2、豆腐用水浸泡一会儿去除豆腐腥味
3、鱼先煎一下再加水,这样的鱼汤会成奶白色
4、放点西红柿增加口感,宝宝更喜欢吃
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